伊朗旅游一定要体验伊朗面条粥

傍晚的时候，雪开始伴随着窸窸窣窣的声音在松树的针叶间融化，天气预报显示这周还会有雨水降临在小城，零下三摄氏度的天气，于是决定和朋友去买点小粥喝
       
这种粥（Ash-e reshteh )是伊朗传统的一种粥，主要由面粉、一些豆类（鹰嘴豆 豇豆 小扁豆等）、香草、洋葱以及油盐等制成。Ash其实是一种浓汤，形态近似于我们喝的粥，reshteh是一种细面条，口感近似于国内煮过头的米线(只不过更细一点)。粥上面淋的白色的东西叫做doogh ，是伊朗传统的一种饮品，由酸奶、牛奶、水、和盐发酵制成，味道是又酸又咸并且有股牙膏味（个人观点）
       
这道浓汤几乎是秋冬时节每个伊朗家里的必备，几乎是伊朗人最爱的粥，伊朗的各个粥店这种粥几乎都是作为菜单榜首的存在，在一些重要的节日里人们会在家里食用或者用来招待客人，还有一些重要的场合，比如家里的男孩去服兵役前作为送行会为其准备Ash reshteh，或者是新婚夫妇准备去度蜜月之前，以及有人要远行会为了送行而为其准备这种粥。
       
第一次喝这个粥是出于一种陕西人在异国他乡对面食的想念，毕竟这是在伊朗能找到的为数不多的面条类食物，结果竟被惊喜到。在寒冷的下雪时节与朋友坐在地毯上喝上这么一碗，暖暖的！